Como comer o seu camiño para un mellor estado de ánimo

Como comer o seu camiño para un mellor estado de ánimo

You can grow new brain cells. Here's how | Sandrine Thuret (Abril 2019).

Anonim

Todos temos alimentos nos que confiamos despois dun día áspero, como postres de mac e queixo indulxente ou manteca de cacahuete de chocolate. Pero segundo Rachel Kelly, autor de The Happiness Diet (Atria Books), estes alimentos poden estar facéndonos máis mal que ben.

Kelly comezou a pensar máis sobre como as comidas que ela come afectan á súa saúde mental cando visitou o médico fai cinco anos, preocupada pola súa ansiedade persistente. "[A] s saín preguntoulle se pensara en comidas felices", díxonos. "Ela dixo para comer peixes máis oleosos, verduras de follas verdes, e - bo un - máis chocolate escuro. Comecei a introducir máis destes alimentos e comezou a sentirse máis tranquilo e feliz."

Kelly co-escribiu o libro, que fai referencia a máis de 150 estudos científicos, co terapeuta nutricional Alice Mackintosh. Vexa as suxestións para comer "bos humor" e evitar aqueles que poidan ter un efecto negativo nas emocións.

Alimentos para evitar

Bebidas dietéticas

Kelly di que alcanzar esa refrixeración con cafeína pola tarde é practicamente un non-non. "O aspartamo, o edulcorante artificial en moitos colas, contén un aminoácido chamado fenilalanina. Nalgúns estudos científicos, a fenilalanina demostrou que dificulta a nosa produción de serotonina (o feliz neurotransmisor que regula o estado de ánimo) ", dixo Kelly, o que significa que o que está a tratar de obter un pick-me-up podería realmente estarlle a abaixo.

Comida rápida

Probablemente xa vin isto, pero a maioría dos alimentos rápidos tamén teñen ingredientes que son malos para o noso benestar mental. "Esa orde de papas fritas XL é rica en graxas trans. Os aceites parcialmente hidrogenados prolongan a vida útil dos alimentos máis rápidos, pero tamén incomodan o saldo de omega-3. A investigación do Centro Médico da Universidade de Pittsburgh suxire que os baixos niveis do ácido graxo están asociados ao pesimismo, a depresión ea agresión ", compartiu Kelly.

Azucre

E, por suposto, o azucre refinado debe consumirse de forma moi escasa. "Confiando en alimentos azucarados como chocolate, doces, cereais de almorzo doce e barras de lanche tamén pode afectar o noso estado de ánimo ao xogar estraños cos nosos niveis de azucre no sangue", dixo Kelly. "Estas á súa vez alimentan os cambios de humor: un alto inicial, pero logo un baixo."

Que comer no canto de

Se desexa sosa porque quere un impulso enerxético, intente bater un batido no seu lugar. Kelly recomenda incluír bananas, sementes de cabaza, iogur e cacao para darlle ao seu corpo un equilibrio de graxas saudables, proteínas, vitaminas e minerais que manterán o nivel de azucre no sangue firme, xunto co seu estado de ánimo.

Para un bocadillo rápido, probe as améndoas. "Unha parte ou un bo puñado contén preto de 80 mg de magnesio, un nutriente esencial que está calmando ao cerebro e pode axudar a aliviar a ansiedade", dixo.

E no canto de coller comida rápida, cociña algunhas comidas preparadas ao comezo da semana.Ela recomenda sopas saudables, guisos e curry, que poden durar varios días na neveira para que poida axudarte a servir cando chegue o fame.

Alimentos para engadir á súa dieta

Unha vez que chegue ao supermercado, é fácil quedar abafado polas paredes dos ingredientes e acaban optando polos teus estándares habituais. Pero Kelly ten algúns consellos sobre o que pode engadir fácilmente á súa dieta para o maior impacto de bo humor.

"Os alimentos únicos que necesitamos para incorporar máis son aqueles que conteñen omega-3 ou as graxas saudables", dixo. Algúns exemplos son salmón, atún fresco e anchoas, e se non comas carne, podes optar por sementes de linhaça, spirulina, noces e verduras verdes frondosos.

Tamén recomenda alimentos ricos en zinc, magnesio, vitaminas B, vitamina C e ácido fólico, como noces e sementes, garavanzos, batata, carne vermella magra e chucrut cru.

Para un impulso no humor entre comidas, intente o seguinte:

  • granola caseira
  • galletas de avea con manteiga de almendras e bananas
  • feixón verde
  • brócolis con hummus
  • smoothie verde con aguacate e bananas
  • iogur con canela
  • iogur con noces e sementes

"Vexo comida como o meu amigo, en toda a súa gloria e variedade", díxonos. O seu libro, ela di: "non se trata de negar, trata de introducir máis variedade na súa dieta e comer con foco e pracer e gozar dos alimentos científicamente probados para aumentar o seu humor."

The Happiness Diet está dispoñible agora en Amazon. Non obstante, podes probar unha receita do seguinte libro.

Chocolate escuro Receita de marisco de Brasil

Pasamos anos perfeccionando estes, asegurando que fosen suaves, ricos e grosos no centro. Aínda que seguen sendo un deleite, tes máis control sobre os ingredientes cando os fas a ti mesmo. A fariña espelha é de grans enteiros, o que significa que non levará a un pico de azucre como a fariña branca e as froitas do Brasil conteñen selenio, o que, como vimos, ten un papel importante no sistema inmunitario. O cacao é unha rica fonte de magnesio e antioxidantes.

Ingredientes:

  • 10 noces de Brasil
  • 4 onzas de chocolate escuro (idealmente 100% de cacao ou empregue o 85%)
  • ½ cunca de leite de almendras
  • ⅔ taza de aceite de coco, ademais de extra para engrasar a pota
  • 1 cunca de xarope de arce
  • sementes de ½ vainilla ou 1 colher de sopa de extracto de vainilla
  • 2 onzas de cacao en po en bruto, tamizado
  • 3 ovos
  • ¾ cunca máis 1 colher de sopa de fariña espida
  • 1 cucharadita Po de cocción
  1. Precalienta o forno a 375 grados Fahrenheit. Engrasa unha tixela de café de 12 x 8 pulgadas e colócaa con papel pergamino. Deixar o papel adheríndose nos lados para facilitar a eliminación dos brownies cando estean cocidos.
  2. Asó as noces de Brasil no forno durante 15 minutos, converténdoas nunha soa vez a medio camiño. Deberían estar un pouco dourados. Deixe-lles arrefriar e, a continuación, corte-los coarros.
  3. Poñer o chocolate, o leite de améndoas, o aceite de coco, o xarope de bordo e as sementes de vainilla ou extraer nunha pota a base de calor moi suave, mexendo regularmente, ata que todo se derrita e ten unha pasta rica e brillante.
  4. Retire a pota do lume e bata no po de cacao.
  5. Deixar arrefriar a mestura durante 10-15 minutos, e logo bater nos ovos. Engade a fariña, o polvo de cocción e as noces de Brasil picadas.
  6. Despeje a mestura na tixola preparada e ála no forno uns 12 minutos. Inserir un palito; debe saír cun pequeno residuo de chocolate. Se lle gustan os seus brownies menos gooey, coloque a tixola no forno durante 3-5 minutos, pero tómela antes de que a parte superior comézase a crackar, se non, a consistencia será máis parecida ao bolo.
  7. Elimina a tixola do forno e usa o papel para hornear para axudarche a desprazar o brownie enteiro nun rack de refrixeración. Corte en prazas unha vez que se arrefriou por completo. Fai preto de 15 prazas.

Para obter ideas de comida máis saudables, pódenos seguir en Pinterest.